如今铁皮石斛已逐渐成为人们生活中的必需品，广受人们的追捧，究其原因是铁皮石斛本身具备强大的药用价值，还有可以药食两用的特殊价值。下面小编向大家介绍铁皮石斛药食两用的功效。
铁皮石斛本身是一种被称为“仙草”的中草药，拥有许多中草药的特性，如滋阴养精，清除虚热，濡润脉道等，一般可入药，且用药历史悠久。铁皮石斛强大的药用价值受到古今医药名家的追捧。
李时珍在《本草纲目》上记载：“石斛除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水休，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。
意思是铁皮石斛去湿除痹，降气，补五脏虚弱，强健形体，滋阴。主治脾胃受损或功能虚弱，长期服用能够使消化系统的肠胃功能得到增强；补养内脏衰弱和功能上的不足。并能够消除皮肤因热邪所致的各种不良反应，去除脚膝的冷痛和酸软症状；消除惊悸，延缓衰老，使人体态轻盈。
补益正气、卫气而消除烦热；治疗男子的腰膝软弱，健壮阳气；祛除皮肤因风寒、风热、风湿等带来的多种症状，补益肾脏系统而使精力增强，强健筋骨；温补肾脏，增强人的智力清醒头脑；治疗(因阴虚)导致的虚热出汗状况，以及体内运转不畅所致的疮疡痈疽等。”铁皮石斛可与多种中药材一起煎药，可治疗多种疾病，如胃病、肝病、肿瘤等。
同时，人们利用现代先进的生物科学技术，萃取了铁皮石斛中的有益成分，将其提炼至纯，如石斛多糖、菲类、石斛碱等，可以与其他药物成分一起制药，也可以单独制药。铁皮石斛还被运用于现代医药临床试验，帮助病患缓解痛疼或治疗疾病。
与此同时，铁皮石斛拥有很多中草药不具备的特性——比如说可食用性。与药性刚猛的人参或是虫草不同，铁皮石斛天生药效温和，加入膳食之后一般依然能够发挥其药用价值同时并不会如人参这类药给人体带来一定的副作用。甚至，铁皮石斛鲜条是可以直接口嚼食用，如同瓜果零食一般，所以，铁皮石斛完全也可以当做一种食物。
