铁皮石斛是吃鲜的好还是干得好

发布:www.39shihu.com 分类: 干石斛怎么吃 更新发布:2020-12-11 21:43:33 阅读:

大家好,我是39石斛网小斛,铁皮石斛是吃鲜的好还是干得好,铁皮石斛食用形态主要分鲜品和干品两大类,鲜品主要是指新鲜的未经加工的铁皮石斛,比如鲜条、鲜花、鲜叶;而干品主要有枫斗、金条、金片、微粉等各种加工品。 铁皮石斛无论生干功效都一样,总的来说,新鲜铁皮石斛口感好,容易搭配食材,吃法也更多,但是不易保存。干的铁皮石斛容易保存,携带方便,一年四季都可以食用,干铁皮石斛特别是枫斗,假冒的多,不容易辨别。

铁皮石斛鲜吃好还是干的好

铁皮石斛这一类的物质稍微有一些苦,因为本身还有一定的去火功效,一般都是服用新鲜的,这个时候内在的一些营养物质最大的程度保留,可以适当的吃一些相干的铁皮石斛,是为了好容易保存,避免出现一些腐烂等情况,干的这一类物质,平常还可以泡水喝,对于身体也有比较好的效果。

石斛吃鲜的好还是干得好

铁皮石斛鲜条直接食用,可最大限度地保持原本的有效成分;而干品则需要进行一定的加工处理,会影响铁皮石斛原有的有效成分的完整度。

食用一些铁皮石斛是有能补肾积精、养胃阴、益气力的效果的

铁皮石斛鲜吃比吃普通干品的优势:

1、营养和有效成分是保存完整

新鲜铁皮石斛直接食用,可最大限度地保持原本的有效成分;而干品则需要进行一定的加工处理,加工方法、技术都会影响铁皮石斛原有效成分保存完整度。

2、直接食用的口感比干品更佳

铁皮石斛鲜条,可以洗净入口即食,有清香味,口感清凉,越优质越绵软有糯性;而干品通常会在加工过程损失很大部分的水分,口感没有鲜品那么爽滑;

3、食用更方便、安全

干品虽然便于储存和运输,但食用比鲜品稍显麻烦。普通的干品,如枫斗,通常是纯手工制作,其加工的场地卫生、人员健康状况以及包装、运输过程,做不到十全的保障,食用前通常需要先进行适当煮熬,而且需要煮熬较长时间才能促使其有效成分的析出;

4、容易辨别真假

铁皮石斛由于市场价格贵,自然就有很多假冒产品,新鲜的铁皮石斛可以从形态、外观、颜色、胶质等很好的辨别真假与质量,但是经过加工成枫斗和打粉后,除非专业的机器否则很难辨别出来。

铁皮石斛鲜吃好还是干的好 石斛吃鲜的好还是干得好

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