现在枫斗可以说是石斛中的一种精品，但是很多人都不知道枫斗的详细吃法是怎么样的，而且枫斗作为石斛的精品，吃法多种多样，再加上铁皮枫斗的价格比较高，很多人对于枫斗的认知不是很详细，但是石斛枫斗的吃法是很多样的。下面就来详细介绍下铁皮枫斗的吃法及食用方法。
一：铁皮枫斗煲汤
1.体质偏热——西洋参铁皮枫斗汤
【做法 】：取雪梨1个，西洋参5~10克，铁皮枫斗10克，玉竹15克，猪瘦肉250克，加入适量清水，煮1个小时后加食盐调味即可。
【功效 】：清热润燥、生津止渴。
2.体质偏寒——沙参铁皮枫斗汤
【做法 】：雪梨1个，沙参10克，铁皮枫斗10克，玉竹15克，猪瘦肉250克，加入适量清水，煮1个小时后加食盐调味即可。
【功效 】：沙参润燥而不寒凉。
3.体质偏寒——党参铁皮枫斗汤
【做法 】：雪梨1个，党参10~12克，麦冬10克，铁皮枫斗10克，玉竹15克。煮法同上。
【功效 】：党参能补中益气，调节人体免疫力。
4.铁皮枫斗乌鸡汤
【原料】
乌鸡1只、铁皮石斛枫斗6g、当归6g、山药1根、吉参5g、食盐,姜，葱，料酒，黄酒适量。
【制作】
- 1、 将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过；
- 2、 石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些(因石斛较硬，时间短药效未能渗出，最好用刀拍散些再煮)；
- 3、 下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时；
- 4、 将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。
提醒：
用当归补血时一定要选择身部，用来活血时选尾部分；如果血虚肠燥，可加肉苁蓉5克左右；脾湿、大便稀溏者不可用当归。
二：铁皮枫斗煲粥
1.铁皮枫斗莲子粥：
【食材】 铁皮枫斗5克，莲子10克，大枣15枚，粳米50克。
【制法】 莲子先泡开，稍煮片刻；铁皮枫斗加水久煎取汁约100毫升，去渣；与大枣、粳米同入锅中，煮沸后改用小火熬至粥成。
【食用方法】温热服食
2.白灼铁皮枫斗瘦肉粥
【食材】 猪瘦肉250克、白芍12克、铁皮枫斗5克、红枣4枚。
【制法】 瘦猪肉切块，白芍、铁皮枫斗、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。
【功效】 益胃润肺，养阴生津。白芍能养血敛阴；石斛能养阴生津；红枣益气养血。四者合用，有很好的养阴补血作用。
三：铁皮枫斗泡茶
1.铁皮枫斗茶
取铁皮枫斗少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。早晚服用两次。品质好的铁皮枫斗泡茶后：闻起来有一股淡淡清香甘甜的味道；看起来有在汤水中很漂亮；加点蜂蜜吃起来口感清爽甘甜；
2.铁皮枫斗煮茶
【制作】
- 1、 洗净铁皮石斛枫斗入锅用文火先煎煮30分钟；
- 2、 放入1-2克西洋参再煮30分钟；
- 3、 可重复煎煮，连渣食用。
近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
【功效】
铁皮枫斗味甘淡、微咸，性寒，具生津益胃、养阴清热之功，主要用于治疗热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗、保护嗓子等症。
四：铁皮枫斗其他吃法
铁皮枫斗其他的吃法也是很多的，比如铁皮枫斗我们可以拿来磨粉，将铁皮枫斗拿到药店去磨粉，然后兑水喝也是比较好的一种吃法，同时铁皮枫斗如果是磨粉口服的花效果是比较好的，也是很好吸收的，同时铁皮枫斗还可以用作膏药的制作。其他的食用方法欢迎各位讨论。
