中医认为石斛能养胃阴、生津液、滋肾阴、清虚热，主治胃津不足、口中作渴、唇燥咽干、舌红少津，或肾阴虚亏，虚热内发，腰软乏力，头晕眼花，视力减退，舌红少苔者。作为民间常用的清补药品，铁皮石斛对治疗肿瘤患者的气阴两虚、肝肾阴虚疗效确切，并且能降低肿瘤患者在放化疗期间所承受的副作用，调节肿瘤患者的免疫功能。现代人基本上用铁皮石斛作为养生保健的用品，常常用来入膳，有食疗的效果。
下面小编向大家介绍铁皮石斛的食疗作用。
1.铁皮石斛花泡茶安神
躁郁不安、心神不宁、失眠多梦等是我们经常出现的症状，出现这些症状时喝杯铁皮石斛花茶，可起到安神助眠、排忧解郁的作用。
2.铁皮枫斗熬汤止咳润肺
将铁皮枫斗、银耳、枸杞和冰糖一起熬汤，可以生津止咳，润肺养肝，防哮喘。
3.铁皮石斛泡酒舒筋通络
铁皮石斛在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，能够舒筋通络，保持血管通畅。
4.斛枣鸡蛋营养又补血
铁皮石斛加红枣煲红糖水，到斛开枣烂时，打个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。铁皮石斛、红枣和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋既有营养又补血，很适合大病初愈、刚生产完的妈妈们食用。
5.铁皮石斛小米粥健脾开胃
将铁皮石斛鲜条碾碎与小米一同放入锅中，加入适量的水熬制，可以健脾开胃，帮助食物消化，还可以预防治疗胃病。
