今天为大家介绍一款养生花胶炖汤 -- 鹧鸪石斛炖花胶，鹧鸪石斛炖花胶是一道广东省潮州的传统名菜，属于粤菜系。步骤非常简单，适合一家大小食用，我们一起看看鹧鸪石斛炖花胶的做法与功效吧。
1 鹧鸪石斛炖花胶材料简介
铁皮石斛
性微寒而味甘、淡，入胃、肺、肾经,具有滋阴、养胃、清热生津的功效。它最早时就被《神农本草经》列为上品,《道藏》中将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首，医家认为它尤能益胃滋阴生津。
铁皮石斛含有除色氨酸以外的全部人体必需氨基酸，多糖含量较高，具有调理五脏功能、促进新陈代谢、滋阴补阳、生津润肺、调理肠胃、明目清肝、抗癌防癌、提高免疫力、美容养颜、益寿延年等功效。
花胶
甘、咸、平，入肾、肝二经，具有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。
花胶富含胶原蛋白，有补血活血、养血止血、润肺养肝、补肾益精、调节内分泌失调、增强胃肠的消化吸收功能等作用，常食能提高身体免疫力。
鹧鸪
性温味甘, 归脾、胃、心经。中医认为它有补虚健胃之功,而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。
民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。食用鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳，增强人体免疫力，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。
2 鹧鸪石斛炖花胶怎么吃
鹧鸪石斛炖花胶材料
鹧鸪一只，花胶40克，石斛6克。（2人份）
鹧鸪石斛炖花胶做法：
1、花胶用清水浸泡两个钟至软，洗净表面的灰尘、去除油脂（摸上去油油的黄色那些东西就是油脂），如果要保持花胶原只的形状，花胶里面也要冲洗干净。
2、鹧鸪洗净，剪成小块，冲入100度开水，浸泡5分钟后倒掉血水，然后冲洗干净并分到两个炖盅里。
3、将石斛一起放入盅内，每小盅加开水一碗，同时炖盅外也加入开水，定时快炖2小时。
4、花胶比鹧鸪慢下半小时左右。剩余1.5小时时，将花胶剪成几小段，放入炖盅。
5、炖好后加入盐等调味料即可食用。
鹧鸪石斛炖花胶功效：
此款炖汤男女老少皆宜。现代人阴虚体质和痰湿体质居多，在炖汤时下点石斛，能够养胃生津、滋阴补气。
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石斛花胶炖瘦肉是以石斛、花胶、猪瘦肉加水炖煮而成，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效。下面为大家介绍石斛花胶炖瘦肉的做法。 石斛花胶炖瘦肉做法一 材料 石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片。 做法 石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切...
鹧鸪石斛炖花胶的功效与做法
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