霍斛(米斛)富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院植物研究所鉴定：多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液有特殊作用。而且石斛的吃法众多，且功效不尽相同。
下面小编向大家介绍霍山石斛不同吃法的不同功效。
一、霍山石斛鲜食
霍山石斛鲜食之益处在于汲取自然之精华，获取食物之本源，鲜食霍山石斛多用于榨汁。现代医学证明：鲜食可以清热、解毒、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口愈合、抑制细胞变异、加快人体新陈代谢。
每次取新鲜的霍山石斛5g，以清水冲洗干净，早晚直接嚼食，或将霍山石斛洗净剥去老皮切成2-3cm小段，放入普通榨汁机，加适量纯净水榨成汁，可依据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜后饮用口感更佳。
二、霍山石斛茶食
霍山石斛入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味。
取新鲜的霍山石斛5g至10g，以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用。饮毕，将霍山石斛取出嚼服。
取新鲜的霍山石斛5g，清水冲洗干净后切薄片，加开水冲泡后饮用，可连续冲泡一至两天，最后将霍山石斛嚼服。
三、霍山石斛入膳
民以食为天，药补不如食补。霍山石斛药食两用，将霍山石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。
取新鲜霍山石斛15g至20g，以清水冲洗干净，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。
四、霍山石斛入酒
取新鲜霍山石斛15g至20g或铁皮枫斗2g至3g，配枸杞、西洋参、白酒1000g，浸泡两个月后早晚适量服用。
五、霍山石斛熬膏
洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
