石斛养阴，特别适宜于阴虚体质、阴虚病证者调养滋补。《本草汇言》说石斛是“培养五脏阴分不足之药”。一代名医朱丹溪当年曾有这样的感悟：阳常有余而阴常不足。我们如今这样衣食富足的年代，人们不缺外来的营养，缺乏的是内在的阴液，而鲜石斛恰恰就是滋阴的上品。
下面小编向大家介绍鲜石斛的滋阴功效。
从养阴生津的效果来看，新鲜铁皮要比石斛干品强得多，可取鲜铁皮石斛15克，洗净，用沸水烫一下，切成小段，加凉开水1杯，榨汁即可。热病后口咽干燥、烦渴干咳、胃热口渴者可再加入青果、甘蔗、鲜藕；肺胃津伤，胃肠燥热，心中烦热、口干咽痛、口渴多饮、大便干涩者可再加入荸荠、鲜芦根和雪梨。
当然，也可以直接取石斛煎煮，代茶饮用。由于石斛的有效成分难以析出，干品宜浸透后煎煮，时间以3小时以上为好。近代名医张锡纯说：石斛应“劈开先煎，庶得真味。且此物最耐久煎，一味浓煎，始有效力。若杂入群药中仅煮沸三、四十分钟，其味尚未出也”。可取一壶，让小火煨着，边饮边添加，作为消闲品尝。如咽干舌燥，阴虚症状较为明显，可加用西洋参、麦冬；如伴有声音嘶哑，则加乌梅、木蝴蝶；如兼气短、乏力等症状，可加人参须、黄精。
还有人常将石斛、西洋参，研粉服用。这实际上就是古人采用的中药散剂。一般用石斛3份，西洋参1份，研成细粉，每天2次，每次3克，用开水冲服。服用时，如将石斛、西洋参粉末加水煮一下，又叫煮散。由于已经粉碎，其有效成分易析出，能避免原药材久煎之累。当然，石斛还可以入膳，老少皆宜。
