铁皮石斛功效及做法,冬季养肾正当时

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铁皮石斛功效

冬季,人体阳气内敛,气血趋向于里,皮肤致密,水湿不易从体表外泄,而经肾、膀胱的气化,少部分变为津液散布周身,大部分化为水,下注膀胱成为尿液,无形中就加重了肾脏的负担,易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。因此冬季养生要注意肾的养护。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量,又要为来年贮存一定的能量,所以冬季养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品。有关专家在此向大家推荐:

铁皮石斛做法

石斛炖猪蹄

【原 料】铁皮石斛枫斗2克,黄花菜15克,猪蹄半只,料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。

【制作方法】取石斛枫斗冷水稍泡一下,黄花菜放入清水中泡发,去掉老梗;将猪蹄去毛洗净剁成四块,下沸水锅去血水;接下来在锅中放入清水、猪蹄、石斛枫斗、料酒、姜片、葱段,用武火烧沸再改文火炖至肉熟,再加入黄花菜炖至肉烂入味,加盐、鸡精调味即可。

石斛淮山鲜鱼汤

【原 料】铁皮石斛15克,淮山30克,党参35克,鲜鱼500克,姜3片。

【制作方法】将石斛、淮山和党参洗净,用清水浸泡30分钟;洗净鲜鱼肉,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水待用;烧热2汤匙油,爆香姜片,放入鲜鱼肉大火爆炒2分钟,盛入瓦煲内;瓦煲内注入适量清水,放入石斛、淮山和党参大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

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