石斛、红枣和面粉放一起怎么做好吃呢?今天39石斛网推荐一道石斛红枣汁花卷给会做面食的你,方法和做家中的花卷是一样的,只是在选材、配料上会不一样。虽然看起来制作工序需要7道,但是对本身会做美食的你,相信这道“石斛红枣汁花卷”一定难不倒你。
准备材料
石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许
做法步骤
- 1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中,依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑的面团,常温发酵至2倍大小
- 2、面团发酵好后,加入小苏打再次揉成光滑面团,然后擀成圆形面皮
- 3、面皮从一端卷向另一端,收口朝下
- 4、用刀切成3~5cm的段
- 5、取2段重叠在一起,拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部,然后将筷子从一端抽出
- 6、按上述步骤做剩余的面团,等所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右
- 7、煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅
做法技巧:
- 1、面粉与石斛南瓜红枣汁的比例根据实际情况灵活调整
- 2、蒸锅水烧开后,可以改中火蒸